コロナ禍で売上激減が続く外食産業で“ほぼ一人勝ち”

ファストフードを含めた小売消費業界で重要な指標は「既存店売上高」の対前年同月比であり、とりわけ「客単価」の対前年同月比が最重要と言われています。

今年1月以降の日本マクドナルド既存店売上高、客数、客単価の対前年同月比は、同じ順序で以下の通りです。

  • 1月：+2.6％、+1.5％、+1.0％
  • 2月：+14.7％、+9.2％、+5.1％
  • 3月：▲0.1％、▲7.7％、+8.3％
  • 4月：+6.5％、▲18.9％、+31.4％
  • 5月：+15.2％、▲20.7％、+45.3％

この実績を見てお分かりの通り、コロナ禍の影響で客数は大幅減少となったものの、客単価はそれを補って余りあるほどの大幅増加となり、売上高も大幅増加となりました。

他の飲食店やファストフード店が売上激減を強いられた中、日本マクドナルドの好調さが際立ったと言えます（なお、ケンタッキーフライドチキンの日本KFCHDの4月・5月の既存店売上高、客単価も大幅増でした）。

そして、3月に急落した日本マクドナルドの株価が一転、上場来高値更新まで上昇し始めるのが、驚異的な4月実績が出た頃からなのです。

それにしても、5月実績のように、客数が▲20％減少しながら客単価が+40％上昇するというのは、常識的には少し考え難いものがあります。この時期、日本マクドナルドが値上げを実施した事実はありません。確かに、季節限定の新商品が好調だったようですが、これは毎年のことなので、客単価の大幅上昇を説明するには不十分です。

その理由は店内飲食の客数が激減したことにありそうです。