「重ね煮」ならかんたん調理で忙しいママにもぴったり

田島恵さんのすすめる重ね煮の調理法はかんたん。食材を〈切って、重ねて、火にかけるだけ〉です。
大切なのは、食材を重ねる順番を守ること。⾷材を陰性→陽性の順に下から重ねることによって、からだが本来持っている免疫⼒を⾼めることができるのです。

《重ね煮のポイント》

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○鍋底から陰性（からだを冷やすもの）→陽性（からだを温めるもの）の順番で重ねる

○食材は２種類以上あればOK
○鍋はふたつきならなんでもOK
○皮むき・だし・アク取り不要

小児科医・相澤扶美子先生も重ね煮を推奨されています。肉や魚を少なめに、野菜を多く摂りごはん食を基本とする重ね煮は、子どもの免疫力を高める理想的な食事だそうです。