【福岡県】資さんうどんが大牟田市に初出店！5月9日にプレオープン。ステーキガストから業態転換全国で105店舗目、福岡で44店舗目。すかいらーく傘下で全国展開を加速中

株式会社資さんは、2026年5月14日、福岡県大牟田市に「資さんうどん大牟田店」をオープンします。プレオープンは5月9日からで、期間中は10～15時、17～21時で営業します。

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出所：株式会社資さん

1. 1976年に福岡県北九州市で創業

資さんうどんは大西章資氏が1976年に福岡県北九州市戸畑区で創業したうどん店（正確には大西氏が知人から店舗を譲り受ける形で開店）で、今年50周年を迎えています。「資さん」の読み方は「すけさん」で、大西氏の名前（章資）から一字を取って名付けられています。

創業当時の「資さんうどん」2/4

出所：株式会社資さん

当時の北九州は鉄鋼などの重工業が盛んで三交代制で働く労働者が多かったため、「24時間営業」や「100種類以上の豊富なメニュー」を展開し、地域密着型の店舗として成長しました。

大きな転機が訪れたのが2018年。創業家から投資ファンドのユニゾン・キャピタルに株式が譲渡され、福岡県全域と関西への進出がスタートします。さらに2024年にすかいらーくホールディングスが買収したことで、一気に全国に店舗が拡大しました。

一般的に九州のうどんはコシがなく柔らかいものが多いですが、資さんうどんの麺はモチモチとした弾力があるのが特徴。出汁は濃いめの旨味で、関東圏・関西圏の主流とは少し異なっています。また、年間で500万個以上売れるという「ぼた餅」のようにサイドメニューが充実しているのも人気の理由です。

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出所：株式会社資さん

資さんうどんはすかいらーくの買収前（2024年）まで約60店舗を展開していましたが、2026年3月に100店舗を突破。これは2年足らずで、店舗数が約1.5倍に拡大したということになります。

ハイスピードの新規出店が実現している理由は、すかいらーくの主力ブランドであるガストやジョナサンなどを業態転換する形をとっているからです。

業態転換であれば、居抜きでコストを抑制できることに加え、立地も集客実績があるため、リスクを最小限に抑えることができます。

同グループは、今後も業態転換によってより利益率の高いブランドを新規出店していく方針を掲げています。拡大は日本だけに留まらず、2026年6月には台湾に海外1号店をオープンする予定です。

「資さんうどん大牟田店」は「ステーキガスト大牟田店」が業態転換する形でオープンします。

大牟田市内を南北に結ぶメインストリート、国道208号沿いの非常にアクセスしやすい場所に位置しており、車でもアクセスしやすい店舗です。

公共交通機関では、西鉄天神大牟田線「銀水駅」から徒歩約12分、JR鹿児島本線「吉野駅」からも徒歩圏内となっており、多方面からのアクセスが可能です。

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出所：株式会社資さん

資さんうどんは今年で創業50周年の大きな節目を迎えています。今年はさらなる出店加速とメモリアルイヤーを記念した企画なども期待できそうです。

LIMOローカルニュース編集部