ネギはもう毎回買わなくていいかも！？おうちで手軽に楽しむ「小ねぎリボベジ」を成功させるコツ 実際に小ねぎを育ててみた〈実践レポート写真〉とともに紹介します

小ねぎは、冷ややっこやみそ汁、納豆、うどんなど、「少しあるとうれしい」薬味の定番。そんな小ねぎは、根元を残しておけば、自宅で再生を楽しめる野菜でもあります。

スーパーでも見かけやすく、始めやすいのが小ねぎリボベジの魅力。ちょっと育てて、ちょっと食べる。そんな気軽さがあり、薬味は毎回たくさん使うわけではないからこそ、「少しあると便利」が続くとうれしいものです。

一方で、水の量や清潔さには少し気を配りたいところ。小ねぎの再生で押さえたいのは、最初に切る位置と、水の管理です。