【高輪ゲートウェイ】水面の先を走る新幹線を眺めるルーフトップダイニング「LAUBE」が3月28日オープン 鉄道ファンが注目！唯一無二のロケーションに期待高まる

3. mitosayaがディレクションする都市型ボタニカル

都市で自然を感じられることにこだわっており、石渡氏が参画する「mitosaya薬草園蒸留所」がディレクションしたフードやドリンクを展開します。

薬草園の土から生まれたガーデンサンダルや寄せ植え、日常に植物を引き込むガーデンペンシル、スカーフなど、mitosayaが監修するオリジナルプロダクトも販売する予定です。

約80平米の屋上菜園「MoNファーム」では、在来種を中心に季節の花々や草木、果樹のほか、野菜やハーブを育てており、収穫物はメニューに活用されます。