ジャーナリストの安藤優子が2026年2月10日までにInstagramを更新しました。
「元気になる」という、赤色系の料理をメインにした華やかな食卓を公開。
SNSには「センス抜群！」「盛り方がおしゃれ！」「お店レベルのご飯に驚く」との声が寄せられています。
記事後半では総世帯の1ヵ月の食費平均についても解説しています。
※投稿写真は【写真】ページをご確認ください。
※記事内容は執筆時点での情報です。
1. 安藤優子が華やかな食卓を公開！「センス抜群！」「盛り方がおしゃれ！」の声
安藤優子は「赤のある食卓！（後略）」と華やかな食卓の写真を投稿。
「やはり食卓に赤の食材が並ぶとなんとなーく元気になる。」とし、「トマトのブルスケッタ」「生鰹のサラダ仕立て」など赤色系の料理を紹介。
ほかにも、「湯葉と白菜の山椒」「玉こんにゃく」「シーフードパスタ」「ロールキャベツ」などが並ぶ、充実した食卓を数枚の写真を添えて公開しました。
SNSには、
- 「安藤さんのお料理はセンス抜群！」
- 「トマト大好きなので今度作ります」
- 「確かに赤のある食卓は元気もらえますね」
- 「盛り方がおしゃれ！」
- 「お店レベルのご飯に驚かされてばかりです」
との声が寄せられています。
2. 安藤優子『ニュースJAPAN』『スーパーニュース』『直撃LIVE グッディ！』など多数の番組で活躍
安藤優子は、1958年生まれの67歳。
上智大学外国語学部比較文化学科（現：国際教養学部）を卒業。2019年には上智大学大学院グローバル・スタディーズ研究科に進学し、グローバル社会を専攻。同年9月、グローバル社会学博士号を取得しています。
キャリアの初期にはテレビ朝日系『今、世界は』にて、発足当時のポーランド「連帯」やソビエト連邦、フィリピンの米軍基地潜入ルポ、アメリカ日系一世の記録など、多岐にわたる海外取材を担当しました。
続く『TVスクープ』では、ロッキード裁判に揺れる越山会などの国内取材を担い、1985年にはレポーターを務めた『写真の中のベトナム戦争』で民放連賞を受賞しました。
さらに1986年には『ニュースステーション』でのフィリピン報道が評価され、ギャラクシー賞個人奨励賞を受賞しました。
1987年からはフジテレビと契約し、以後、『スーパータイム』『ニュースJAPAN』『スーパーニュース』といった同局を代表する看板ニュース番組のキャスターを歴任。連日の生放送を通じて、自ら取材・構成を手掛ける現場主義のスタイルを確立しました。
2015年からは情報番組『直撃LIVE グッディ！』のMCを務め、2020年9月の番組終了までお茶の間の顔として親しまれました。
長年の報道実績を背景に、2023年からは椙山女子学園の客員教授に就任し、後進の育成やアカデミックな分野にも活動の幅を広げています。
