節約上手な「27歳女性が作る」ピーマン豚巻き弁当　詰め詰めになったおかずに「がんばってマネしよう」

2. 【ピーマン豚巻き弁当】副菜はレンジで手軽に作るヤンニョムえのき

続いて、副菜のヤンニョムえのき作りに取り掛かります。えのきを手で割いてボウルに入れて、電子レンジで加熱します。

ごま油やコチュジャンで作ったタレを絡めたら、あっという間にヤンニョムえのきができました。

続いて、5食分のタッパーに一気に盛り付けていきます。タッパーにラップを敷いて洗い物の手間を省く工夫をしました。

ご飯の上に、肉巻きとヤンニョムえのきを乗せると、ボリュームたっぷりのお弁当になりました。