使用する原材料のエビは複数の種類を利用します。
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エビをミンチにしていきます。ちなみに水揚げされた後、マイナス25度で冷凍し、鮮度をキープ。
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エビをすりつぶし、混ぜ合わせてすり身状にしたもの。
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生地を蒸していきます。「お餅」のような生地になりました。
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生地を伸ばします。
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生地をローラーで巻き取ります。薄い板状になるように、ぺたんこに伸ばします。
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食べやすい大きさにカットします。かっぱえびせんのおなじみの大きさになりました。
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かっぱえびせんの筋は何本？
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曲げても折れない！なんだかエビの形ににていますね。
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生地を乾燥させていきます。生地は一回り小さくなりました。
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生地を煎ってサクサクにしていきます。1本に入る筋の数は約10本とのこと。
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袋詰めのために、自動包装器で小分けにしていきます。
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おなじみ、みんながよく知っているあのパッケージです。
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袋詰めされて、全国のお客様のところにいってらっしゃい！
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やめられない、とまらない♪味です。
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