揚げないのにカリッと食感の魚フライが入った「ガッツリ海苔弁」を紹介する動画がTikTokで注目を集めています。
投稿したのは、男子高校生の息子さんのお弁当を作っている「@kenchico08」さん。
動画は執筆時点で3100回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【揚げないのにカリッと食感！】オーブンで「3品同時調理」の神ワザ
今回、@kenchico08さんが教えてくれたのは、油で揚げないのにカリッと食感になるフライのコツ。
まず、卵に水と小麦粉を入れてバッター液を作ります。
次に、オーブンシートを敷いた天板にパン粉を広げ、バッター液をつけた白身魚をのせ、上からもパン粉をかけます。下のパン粉と一緒に、しっかりと押さえつけるのがポイントです。
残ったバッター液に小麦粉を追加し、青のりと塩を加えて混ぜ、3等分にしたちくわを絡めて天板に乗せます。
アルミホイルで仕切り、前日から漬けておいた鶏の生姜焼きも乗せれば、3品の下準備が完了。
この3品に、スプレー式のボトルに入った油を吹きかけます。フライには少し多めの油をかけるのが、カリッと食感になるポイントだそう。
あとは、余熱なしのオーブンに15分入れるだけで完成です！
