鶏胸肉が、驚くほどサクサク、しっとりジューシーに大変身する「鶏胸肉のチキン南蛮弁当」を紹介する動画がTikTokで注目を集めています。
投稿したのは、日々の男子高校生のお弁当作りを発信している田舎マダム「@kenchico08」さん。
動画は執筆時点で4200回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【男子高校生も大満足！】驚くほど柔らかチキン南蛮の秘訣
まずは、鶏胸肉を驚くほど美味しくする秘訣からご紹介！
鶏胸肉は、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、フォークでまんべんなく刺します。これにより味が染み込みやすくなります。
次に、塩麹（液体）を加えて良く揉み込むことで、お肉がぐっと柔らかく、しっとりとした仕上がりになるそうです。
揉み込んだお肉に、醤油・しょうが・にんにく、そして卵を加えてその都度良く揉み込みます。
卵を使用することで、お肉から水分が出るのを防ぎ、ジューシーさが保たれるそうですよ。
