2. 【きまぐれクック・かねこなり「ナマコ料理」】水洗いしてナマコをさばく
塩水で洗うことが多いナマコですが、鮮度がいいナマコなので、きまぐれクックさんは真水だけで綺麗に洗うそうです。
丁寧に水洗いしたあとは、ナマコをさばいていきます。その手つきも慣れたもの！
ナマコをさばくと、「コノワタ」になるナマコの腸が出てきました。ナマコの腸など内臓を塩辛にした「コノワタ」は珍味として有名ですよね！
内臓を綺麗にしたら、酢で洗ってぬめりもしっかり取ります。身近にある調味料でしっかり下処理できるのはありがたい。
このあとはナマコを好きな厚さ・大きさにスライスしていきますよ！
ナマコをスライスしながら、ナマコについての熱い想いが止まらず、語り続けるきまぐれクックさん。
「ナマコ愛」が止まる気配無し！（笑）
