2. ぜひ知ってほしい、味の素ならでは！風味調味料の「使い方」が活きるレシピ2つ
味の素株式会社の公式サイト、味の素パークではたくさんのレシピが紹介されています。
今回は味の素株式会社の広報担当さんに取材！おすすめのレシピを2つ選んでもらいました。たくさんあるレシピのなかから、今回の2レシピを選んだ理由は次のとおり。
今回は、まだ、あまり知られていないユニークな風味調味料の使い方をしているレシピと、風味調味料の特徴が活かせるレシピとして、〈あつあつ！クリーミードリア〉と〈瞬間ガスパチョ風〉を選びました。
ぜひ試してみてください！
だしの使い方、気になりますね。さっそく紹介していきましょう。
3. 調理時間20分！忙しくても、手軽な時短レシピでホッと美味しいごはんを
3.1 〈今おすすめ！だしが活きる絶品レシピ その1〉あつあつ！クリーミードリア
できたて熱々が最高！子どもも大人も大好きなドリアです。ポイントは、ほんだしでご飯に下味つけているところ。
寒い冬にもうれしいレシピ。調理時間20分も魅力！しかも半分は焼き時間だから、忙しい時のごはんにぴったりですね。
3.2 材料（2人分）
- 温かいご飯…400g
- 鶏もも肉…120g
- しめじ…1パック（100g）
- 玉ねぎ…1/2個（100g）
- 水…1カップ
- 薄力粉…大さじ1・1/2
- 牛乳…1カップ
- ほんだし…大さじ1
- うす口しょうゆ…小さじ1
- 瀬戸のほんじお…適量
- こしょう…適量
- ピザ用チーズ…80g
- 小ねぎの小口切り…適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」…大さじ1
- バター（食塩不使用）…15g
3.3 作り方（調理時間：20分）
- 鶏肉は小さめのひと口大に切る。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。オーブンは180℃に予熱する。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・しめじ・玉ねぎを入れ、塩・こしょうをして炒め、水を加えて煮る。
- 別のフライパンにバターを熱し、薄力粉を炒め、サラッとしたら牛乳を加えて溶きのばす。煮立ったら（２）を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に等分に入れ、（３）をかける。チーズをのせて180℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼き、小ねぎを散らす。
3.4 レシピで使ったアイテムはこちら〈ほんだし〉
顆粒タイプで使いやすい、味の素の「ほんだし」。3種類のかつお節を使用し、簡単に料理を美味しく仕上げる手助けをしてくれるアイテム。和食メニューの味付けのイメージですが、今回のレシピ「ドリア」でもバッチリ味を決めてくれます。
ちなみに、西洋料理と思われがちなドリア、じつは日本で生まれた料理だそう。そうきくと、「ほんだし」が隠し味というのは、むしろ正解なのかも！？ と思ってしまいますね。
〈商品情報〉
- 商品名：ほんだし(R) 40g袋
- 内容量：40g
- 原材料名:食塩(国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）
- 参考価格（税込）：170円 （※2024年3月LIMO編集部調べ）
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