【静岡グルメ】すき焼きのお肉を溶き卵だけで

画像出所：お肉を溶き卵で（筆者撮影）

手順としては牛脂を引き、お肉を両面焼いて、自家製の割り下を注ぐという流れ。まずはお肉だけを溶き卵にくぐらせて食べるのですが、濃厚な割り下とまろやかな溶き卵がお肉によく絡んで絶妙な味わい…！

こちらでは女将さんや仲居さんがお肉の食べ頃をしっかりと見極めてくれるので、初めてでも一番良いタイミングで食べられるのが嬉しいところです。

画像出所：季節の野菜もたっぷり（筆者撮影）

お肉だけでなく長ねぎ、しいたけ、糸こんにゃく、焼き豆腐、春菊などの野菜も入れてボリュームたっぷり。白いごはんや締めのうどん（もち）がどんどん進んでしまう絶品のすき焼きでした！

静岡市内を旅行する際は、ぜひランチやディナーで行ってみてくださいね。ちなみにテイクアウトで地元の人に人気の「すき焼き弁当」もありますので、より気軽に食べたい方にはおすすめですよ。

参考資料

成瀬 亜希子