【おすすめハーブ5選】室内で栽培するには？育て方のコツを解説【ガーデニングアーカイブ2021/11】

2. 室内で栽培できる！冬のおすすめハーブ5選

セージには世界中で900種類以上もの品種があり、大きく分けるとコモンセージという食用になるタイプと、通称サルビアと呼ばれる、花を楽しむ観賞タイプの2つがあります。

よもぎに似た強い香りがあり、わずかに苦みや渋みを伴うハーブで、肉料理や魚料理などにも利用され、脂っこい料理をスッキリと仕上げる効果があります。

セージは大変丈夫なハーブなので、育て方も比較的カンタン。室内でも育てやすいハーブです。ただし多湿は苦手なので、やや乾燥ぎみに育てましょう。

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紫色の可憐な花が咲き、リラックス効果のある香りで芳香剤や香水などに広く利用されるラベンダー。

日本では北海道の富良野にあるラベンダー畑が有名ですね。種類も豊富で、4月～7月にかけて開花するタイプが一般的ですが、中には四季咲きで真冬でも繰り返し咲き続けるものもあります。

寒さにはとても強いのですが、暑さにはやや弱め、過湿も苦手です。冬に室内で育てる場合は、暖房などの暖かい空気が直接当たらないように気をつけましょう。

枝が混み合って風通しが悪くなると、枯れ込む原因になります。適宜収穫して香りを楽しみましょう。