【家庭菜園で育てるハーブおすすめ5選】使いたいときに使えて便利！育てやすく、見た目もオシャレ

ミツバ

親子丼や茶わん蒸しなど、和食にぴったりのミツバ。和のハーブならではの、香りと風味が和食には欠かせないアクセントに。

日陰でも育つ性質で、育てる場所を選ばないので、室内でも気軽に育てられます。乾燥には弱いため、こまめに水を与えて育てましょう。

収穫のタイミングは、草丈が15センチを超えてきた頃。そのまま育て続けると花が咲きますが、花が咲く前の茎が柔らかい状態で収穫するとおいしく食べられます。※参考価格：200円～400円前後（種）

ローリエ

料理の香りづけによく使われるローリエ。清涼感のある香りで、スープなどの煮込み料理に入れると味のアクセントになるでしょう。鮮やかな緑色の葉が特徴的で、観葉植物として育てる人も。

別名は月桂樹ともいい、常緑高木に分類されます。園芸店では小さめのサイズで販売されている場合もありますが、本来は大きく育つ植物。細い茎がスクスクと伸びていくので、コンパクトに育てたい人は収穫もかねて剪定しましょう。

日陰でも育ちますが、日当たりのよい環境の方が元気に成長します。乾燥に強く、土が乾いてから水やりをすれば十分です。支柱などで茎を安定させ、こまめに枝をカットして風通しをよくして育てましょう。※参考価格：1500円～3000円前後（5号ポット苗）