お肉も入って食べ応え満点！母が浪人生の息子のために作る愛情たっぷり「巻き寿司弁当」が話題 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【巻き寿司弁当】巻き寿司を切ってお弁当箱に詰めます

いよいよ、巻き寿司作りに取り掛かります。

巻きすに海苔をのせ、酢飯を均等に広げて、卵焼きと牛肉を手前の方に置きます。

巻きすを手前から巻き、巻き終わったら巻きすの上から両手で押さえて形を整えます。

巻き寿司をラップで包み、包丁でカットします。

断面を確認すると、具が真ん中に入っていて見栄えよく仕上がっています。

切った巻き寿司は楕円形のお弁当箱に断面が見えるように並べて、隙間にレタスと黒豆を詰めました。