2. 【和歌山のご当地弁当】副菜にも和歌山を思わせるひと手間を加えます
和歌山は梅も有名ということで、ひじきの煮物を作る際には梅を追加。
春雨サラダはきゅうり・なると・白ゴマを加え、ラーメンをイメージして作りました。
出来上がったおかず2つを、お弁当箱に詰めていきます。
ひじきの配置を変えて、お弁当箱の隙間を埋めるようにブロッコリースプラウトを詰め込みます。
枝豆入りはんぺんボールはブロッコリースプラウトの上にON。
素揚げしたかぼちゃと赤ウインナーもプラスして、おかずスペースが埋まってきました。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
