彩り豊かな「麻婆茄子弁当」を紹介する動画がTiktokで注目を集めています。
投稿したのは、男子高校生の母で、看護師として働く「@youduyuduponn」さん。
動画は執筆時点で2961回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 【麻婆茄子弁当】旬の茄子を使ったお弁当を作ります
今回のお弁当は、「旬の茄子を使いたかった」とのことで、麻婆茄子をメインにするようです。
まずは茄子を縦半分にカットして格子状の切り込みを入れ、乱切りにします。
切った茄子は、ビニール袋の中でごま油をまぶしておきます。
あらかじめ茄子を油でコーティングするのは、使う油を減らすための一工夫のようですよ。
茄子の下処理が終わったら、甜面醤や豆板醤などの調味料を使って調理していきます。
鶏ひき肉と一緒に茄子を炒めたら水や鶏がらスープの素を入れて煮込み、最後に片栗粉を回し入れてとろみ付け。
赤いパプリカも加えているので、色鮮やかです。
