【ガッツリ牛丼弁当】食べ盛り男子も納得！母の「冷めても柔らか牛丼弁当」が話題 「おかわり！」冷めても柔らかな工夫が満載！

2. 【秘訣あり！】牛肉を格段に柔らかくする下ごしらえ

牛肉は、液体塩麹を入れて良く揉み込むのが@kenchico08さん流の秘訣！

こうすることで、冷めても硬くなりがちな牛肉が驚くほど柔らかくなるそうです。

玉ねぎを煮ている鍋に、塩麹を揉み込んだ牛肉を入れます。

お肉に火が通ったらすぐに火を止めます。牛肉は火を通しすぎないことが、柔らかさを保つための重要なポイントです。

この間に副菜も作っていきましょう。今回の副菜は、電子レンジで簡単に作れるものが中心です。

ほうれん草とニンジンのナムル、スナップエンドウの塩ゆで、ちくわとピーマンのさっぱり和えがお弁当を彩ります。