年621万トンが食べずに捨てられる「フードロス」の現実 ビジネス、今日のひとネタ

先日、「Reduce GO」というアプリがリリースされ、注目を集めています。このサービスは、「月額1980円で、1日2食まで飲食店の余剰食品をテイクアウトできる」というものです。このアプリは、「フードロス」の削減を目的としたものですが、「フードロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物のことを指します。その実態はどのようになっているのでしょうか。