牛丼を超えるカツ丼・とんかつ。「かつや」の利益は吉野家を超えていた

とんかつチェーン店には以前からリンガーハットの「浜勝」、グリーンハウスフーズの「新宿さぼてん」などがあります。そこに「かつや」や「松のや・松乃屋」という成長株が加わり、カツ丼・とんかつチェーン店は新たな時代を迎えているようです。