春から育てるハーブ＆スパイス！家庭菜園でも育てやすいオススメ6選、料理にも使えて便利

カモミール

デイジーに似た白く可愛らしい花を咲かせるカモミール。リラックス効果の期待できるハーブティーとしても有名です。

開花後、日が経つに連れて香りが弱くなるので、芳香を楽しみたいときは早めに収穫してドライにしましょう。

カモミールは繊細な葉と可憐な花が人気の植物。どんな花壇にもよく合いますが、一年草なので梅雨前には株が枯れてしまいます。花のシーズンが終わらないうちに、早めに収穫しましょう。

トウガラシ

日々の料理に欠かせない香辛料といえばトウガラシ。粉末状のものや乾燥して輪切りにされたものなど様々なものがスーパーに並んでいますが、自宅でも比較的簡単に育てることができます。

病害虫の被害にもあいにくく、家庭菜園初心者にもオススメ。育て方はピーマンやシシトウとほぼ同じで、プランターでも育てることができます。ハダニが発生しやすいので、株全体に葉水をかけましょう。

赤くなった唐辛子は乾燥させてドライにしても、赤い発色や艶やかな質感は損なわれません。そのため、枝つきのトウガラシはドライフラワーとしても人気が高まっています。

まとめにかえて

今回はカンタンに育てられるハーブ＆スパイスを紹介しました。自分で育てれば、好きなだけ使えるのが家庭菜園のおもしろいところでもあります。

ハーブは大変丈夫で生育が旺盛な植物。地植えにすると、大きく生長して他の植物の生長を妨げる場合があるので、注意が必要です。初心者は鉢植えから始めてみるとよいでしょう。

さまざまなハーブが植えられた庭は、大人っぽくとてもオシャレ。見ためも楽しめますよ。ぜひハーブ栽培にチャレンジしてみてくださいね。

大城 望