春から育てるハーブ＆スパイス！家庭菜園でも育てやすいオススメ6選、料理にも使えて便利

ローズマリー

肉料理には欠かせないローズマリーも、春から育てるのにオススメのハーブ。

自宅で育てると、フレッシュハーブティーとしても楽しむこともできます。使いたいときに好きなだけ収穫できるので、保存の手間もかからず便利。

春には白や薄紫の小花がたくさん咲き、観賞価値が高いのもローズマリーの魅力。大鉢や地植えにすれば大きく成長するので、低木のように仕立てることもできます。

タイム

タイムは魚料理と相性がよいハーブ。自宅で育てると、料理をするときに必要なだけ収穫して使えるのでとても便利です。

フレッシュはもちろん、乾燥させてドライタイムにすれば長い間保存できます。生育も旺盛でたくさん収穫できるので、スーパーで購入するよりもかなり割安。コストパフォーマンスがよいのも嬉しいですね。

寄せ植え用の華やかな品種も多く出回るので、コモンタイムなど食用の苗を選ぶようにしましょう。高温多湿に弱いので、梅雨前には刈り込んで手入れが必要です。