「うまい、はやい、やすい」のキャッチフレーズで知られる吉野家は、牛丼チェーンのパイオニア的存在です（※編集部注）。
その歴史の長さゆえ、常連さんがよく頼む「裏オーダー方法」も多く存在します。おつゆを多めにしてもらう、あの「つゆだく」もそのひとつ。
メニューに載っていないので、つゆだく以外にどんな裏メニューがあるか分からないという方も多いでしょう。そこで今回は、吉牛の「つゆだく」、そして常連のみぞ知る？裏メニューをまとめてご紹介していきます。
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吉牛の「つゆだく」とは
吉野家の牛丼はホカホカのご飯の上に、よく煮込まれた旨味たっぷりの牛肉と玉ねぎが乗っているシンプルな一品。
ここに「つゆ」を多めに丼に注いでもらう食べ方を「つゆだく」と言います。吉野家を食べたことがない人でも聞いたことがある人は多いでしょう。
実は「つゆだく」はメニューには乗っておらず、裏オーダー方法、裏メニューなどと呼ばれます。次でご紹介しましょう！
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LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
