おすすめは小ネギ！
リボベジのなかでも、ぜひおすすめしたいのは小ネギです。小ネギは使う用途がたくさん！お味噌汁や麺類の薬味として使えますし、彩りとして料理に散らすとおいしそうに見えますね。使う量は少なくても無いとさみしい万能野菜です。
小ネギの価格は天候に左右されやすく、変動しやすいのが残念なところ。
1人ぐらしの方にとっては、ネギの少量サイズは割高で、購入しづらいイメージもあるかと思います。ちょっとだけしか使わないなら、いっそ自分で食べる分だけ育ててみるのはいかがでしょう。
小ネギを育てるときは、切り落とした根の部分を再利用しましょう。
小ネギの場合、水につけて育てるのも悪くないのですが、あまり多い本数だと根同士の通気性が悪くなり、カビが生えやすくなります。
小ネギはできれば、土に植えるのがおすすめです。少量サイズの栽培用土は100均でも購入が可能なので、小さな鉢に土を入れ、小ネギを1本1本植えていきます。
水やりさえ忘れないようにすれば、数日後、可食部分が伸びてきます。
小ネギを買うたびに根っこの部分を追加で植えていくと、薬味程度のネギなら十分な量が収穫できます。
まとめ
リボベジは多くの量を収穫しようとして育てるより、少量づかいの日常野菜を育てる方が実用的です。育てるやりがいも出てきます。
小ネギはその代表例。ちょっと使うたびに収穫するのは実に楽しいものです。束で売られているネギをわざわざ買う必要もありません。
豆苗、ニンジン、ダイコンも同様です。食卓に葉物野菜がないときは、収穫して調理してみましょう。
何千円もの支出がなくなるワケではありませんが、数百円のプチ節約はリボベジを活用すれば手軽にチャレンジできます。育てる楽しみと節約が叶うリボベジ。ぜひチャレンジしてみてください！
LIMO編集部
