新形態店舗は業績回復のきっかけになるか

最後に株価の推移を見てみましょう。サイゼリヤの株価は2018年1月に3800円を突破したものの、2017年8月期比で減益となってたことで2018年8月には2200円台まで下落。その後、2019年8月には2600円台まで回復し、年末まで同水準を維持していました。

しかしコロナ禍によって2020年3月に1700円台まで急落。その後は上下を繰り返しながら2021年5月現在で2300円~2400円台で推移しています。

サイゼリヤの過去10年の株価推移

今後の取り組みとしては、利益確保のための経費削減に努めるほか、ミラノ風ドリアを中心とした「ミラノ食堂」や小型店舗など新形態店の設置を進め、テイクアウトや中食需要の開拓を狙うとしています。

ただ、本格的な業績回復には1500店以上ある既存店の売上高が肝となるため、ワクチンによるコロナ感染の収束が待たれるところです。

まとめ

コスパがよく消費者の間では居酒屋代わりにもなるとして人気のサイゼリヤも、コロナ禍では業績が大幅に悪化しました。他の外食大手と比較して必需性が低いためか、依然として苦戦が続いています。今後の新形態店の展開も含め、巻き返しに期待しつつ業績推移を注視したいと思います。

参考資料

山口 伸