2．トング

パスタなどの麺類の盛り付けやサラダの取り分けに使われることが多いトング。最近では、金属製のトングも増えているので、菜箸代わりにして揚げ物をはさんだり、お肉やお魚をひっくり返すときにフライ返しの代わりに使ったりなんて人も増えています。

用途の広がりを受けてか、各メーカーでも、先端をとがらせて繊細な作業をしやすくしたトングや穴あきで油切れを良くしたトングなどを販売しているので、自分がどの作業のときにトングを使いたいかを考えて選ぶのが良いでしょう。

また、トングはキッチンでの作業だけでなく食卓で使うのにも便利な調理グッズ。大皿料理の取り分けやスイーツのサーブなどに使えます。食卓で使うトングは、キッチンで使うものよりも小ぶりなものを選ぶと邪魔になりません。

3．中華鍋

中華料理のイメージが強い中華鍋も、実は1台で何役にも使える万能調理グッズ。底が丸くなっているので、油や水を貯めやすく1台で炒める、揚げる、煮る、蒸す、茹でるといったすべての調理ができますよ。中華料理はもちろん、煮物、オムレツ、パスタなど和風から洋風まで様々な料理が調理できます。一人暮らしや普段あまり料理をしないという人なら、中華鍋が1つあれば、フライパンやお鍋がなくても大丈夫です。

鉄製の中華鍋は、焦げやすく扱いが難しいと思う人もいるかもしれませんが、最近の中華鍋は表面に焦げにくい加工を施したものなどもあるので、探してみるといいかもしれません。

また中華鍋はお手入れもとっても簡単。使うほどに油が馴染んでいくので、使った後は、洗剤を使わず、たわしなどでこすって水で流すだけでOKなんです。これを続ければ、半永久的に使えるというからすごいですよね。