「お節どうする?正直面倒くさい…」そんな主婦に手抜きにみえないラクできるアイデア3選

フライパンでできるローストビーフ

【材料】(3人前)
●ローストビーフ本体
・牛肉モモかたまり500グラム
・牛脂(お肉屋さんでもらってください)
・塩/コショウ:少々
●タレ
醤油/みりん/水:各50cc
コンソメ:1つ
にんにく…1片(すりおろす)

【作り方】(調理時間:約1時間)
1.肉に塩コショウをして、常温で30分置く
2.フライパンに牛脂を入れ火をつけ、肉を入れて全体に焼き色をつける
3.途中でひっくり返しながら、アルミホイルを掛けて弱火で20分間焼く
4.肉を焼いている間にタレの材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる
5.20分したら肉の火の通り具合を見る(肉に竹串を刺し、唇に当てて温まっているかを確認)
6.温まっていたら、再度アルミホイルで蓋をし、火を止めて15分置く
7.切って火の通り具合を確認&完成!

実は筆者宅では定番の母直伝レシピです。オーブンを使わないので、肩肘張らずに作れます。お節に入れるには、少し長めに火を入れたほうが日持ちが良いです。多めに作ってローストビーフサンドウィッチにすると喜ばれます。

アイデア3:煮物の材料を減らす

筑前煮はお節の定番メニューです。レシピを見ると用意しなくてはならない食材が多くて、「多く作り過ぎた!」なんてことはありませんか?

参考記事

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堀田 馨

小中高の3人の娘を持つ40代のワーキングママです。
受験や塾やPTAの子育てネタや、それにまつわるお金のついて、自分が知らなくて困ってネットで探してもみつからなかった事を、世間のママが困らないよう&備忘録を兼ねてライティングしています。
また、先輩ママが私に教えてくれて助かった!のと同じように、学校や教育ネタについてもライティングしています。
「困った!をやっるける事」と「中学生でも分かる文章」を目指しています。
本業では、歯科と医科の ライティングをしています。  


好きなこと:鉄道、旅行、ビール、落語、ジャズ、バンド活動。
地元小学校の学校支援コーディネーターとしても活動中

運営サイト:三姉妹の母の「楽しんだもん勝ち」LIFE