ジャーナリストの安藤優子が2026年4月24日までにInstagramを更新しました。
鯛とわかめのお鍋をメインにした、さっぱりとバランスの良い食卓風景を公開。
SNSには「見習いたい」「料亭のよう」「お忙しいのに素晴らしい」との声が寄せられています。
記事後半では総世帯の1ヵ月の食費についても解説しています。
※投稿写真は【写真】ページをご確認ください。
※記事内容は執筆時点での情報です。
1. 安藤優子の“前日の献立”に「見習いたい」「料亭のよう」の声
安藤優子は「おはようございます！」とつづり、前日の食卓の様子を写真で投稿。
「昨日は鯛のお鍋をメインに落ち着いた（笑）献立に。」と、鍋を中心にしたさっぱりめの食事だったことを明かします。
「こんなふうにさっぱりとバランス良く食べることが毎日の理想ですが、なかなか（笑）」と、現実と理想の差に悩む様子も見せました。
SNSには、
- 「私もお魚派になりました笑」
- 「見習いたいお料理です」
- 「料亭のよう！」
- 「品数が多くてご馳走ですね」
- 「お忙しいのに素晴らしい」
との声が寄せられています。
2. 安藤優子『ニュースJAPAN』『スーパーニュース』『直撃LIVE グッディ！』など多数の番組で活躍
安藤優子は、1958年生まれの67歳。
上智大学外国語学部比較文化学科（現：国際教養学部）を卒業。2019年には上智大学大学院グローバル・スタディーズ研究科に進学し、グローバル社会を専攻。同年9月、グローバル社会学博士号を取得しています。
キャリアの初期にはテレビ朝日系『今、世界は』にて、発足当時のポーランド「連帯」やソビエト連邦、フィリピンの米軍基地潜入ルポ、アメリカ日系一世の記録など、多岐にわたる海外取材を担当しました。
続く『TVスクープ』では、ロッキード裁判に揺れる越山会などの国内取材を担い、1985年にはレポーターを務めた『私は生き残った…写真の中のベトナム戦争10年』で民放連賞を受賞しました。
さらに1986年には『ニュースステーション』でのフィリピン報道が評価され、ギャラクシー賞個人奨励賞を受賞しました。
1987年からはフジテレビと契約し、以後、『スーパータイム』『ニュースJAPAN』『スーパーニュース』といった同局を代表する看板ニュース番組のキャスターを歴任。連日の生放送を通じて、自ら取材・構成を手掛ける現場主義のスタイルを確立しました。
2015年からは情報番組『直撃LIVE グッディ！』のMCを務め、2020年9月の番組終了までお茶の間の顔として親しまれました。
3. 【Instagram投稿】安藤優子 鍋を囲んだ「晩ごはん」美しい盛り付けにも注目してしまう
このたび安藤優子が投稿した写真を紹介します。
しゃぶしゃぶ用鍋を中心に和のテイストで統一された食卓は、まるで料亭のような雰囲気ですね！
「とろたく納豆」の奥に見える「だし巻き卵」については、「自家製ではありません！（笑）」とお茶目に紹介しています。
4. 【Instagram投稿】安藤優子 鯛とわかめのお鍋&舞茸と人参の炊き込みご飯！
この日のメインである「鯛とわかめのお鍋」は豆腐と油揚げも添えて、濃厚な鯛出汁で堪能したとのこと。
さらに、「舞茸と人参の炊き込みご飯」のほか、「ポークステーキのトマトソース煮込み」といった手の込んだ料理も紹介しています。
投稿の最後は、「ご馳走さまでした！」との言葉で締めくくりました。
5. 二人以上の世帯の1ヵ月の食費平均は9万4895円
二人以上の世帯の1ヵ月の食費平均は9万4895円5/5
Stokkete/shutterstock.com
ここからは記事の話題にちなんで、総世帯の1ヵ月の食費についてご紹介します。
総務省統計局が発表している「家計調査報告－2025年（令和7年）12月分及び2025年平均－」によると、二人以上の世帯の消費支出は、1世帯当たり1ヵ月平均31万4001円。
そのうち「食料」の消費支出は9万4895円で、実質増減率は前年比▲0.36％でした。
いかがでしたでしょうか。今回はSNSで話題になっている「安藤優子のバランスの良い献立」をご紹介しました。
参考資料
- 安藤優子のInstagram（＠yukoando0203）参照日：2026年5月7日
- 総務省統計局「家計調査報告－2025年（令和7年）12月分及び2025年平均－」
- 一般社団法人ユナイテッド・ピース・インターナショナル『【追加発表】 MCにキャスター・ジャーナリストとして活躍中の「安藤優子」氏が決定！ 「ＳＤＧｓグローバルガバナンスサミット２０２３」』
LIMO編集部
