福井県のソウルフードとして県民から愛されている「ボルガライス」。県外の出身者の方にはなじみのないグルメですが、どのようなものなのでしょうか。ボルガライスの概要と歴史を紹介します。
記事の後半では、福井県の観光消費額についても解説します。
1. ボルガライスの定義は？店舗ごとの個性が魅力
ボルガライスには厳格なレシピがあるわけではありませんが、基本的な3要素は決まっています。それが、オムライス・とんかつ・特製ソースです。
オムライスは中身が炒飯でもケチャップライスでもOK。とんかつは基本は豚カツですが、バリエーションがあるようです。
ソースはさらにさまざまで、デミグラスだったり、トマトソースだったり、中華あんだったり、提供している店舗によって個性豊かです。
