育休中の2児の母が作る【鶏つくね弁当】お米が隠れるくらいの盛りだくさんの副菜も美味しそう 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【鶏つくね弁当】お弁当箱にギュッと詰め込みます

おかずがそろったら、お弁当箱にギュギュっと詰め込む作業に入ります。

まずはお米を斜めに盛りつけて、そこにメインのつくねをドーンとのせます。

下のほうの隙間には、お弁当の定番食材である卵焼きとウインナーを詰め込みます。

右のほうには、作り置きの切り干し大根のサラダとお芋を詰め込んでいきます。

あらかじめ作っておいたおかずを上手に活用することで、時短にもなりますね。

隙間なく詰め込まれたおかずは、どれもとってもおいしそうです。