2. 気になっているのは、「ココナッツサブレとヨーグルト」を使ったお菓子
最近、SNSで話題の「ココナッツサブレとヨーグルト」を使ったお菓子が気になってしかたないという、ようこさん。ココナッツサブレは、子どものころからの大好物なんだそうです。
ところが、最初に行ったスーパーではココナッツサブレがまさかの売り切れ…何軒かはしごをして、ようやく見つけることができました。
手に入れた材料でさっそく調理を開始！まずはヨーグルトをよくかきまぜ、余分な水分（ホエイ）を軽く取り除いていきます。
表面の水分だけをさっととるだけで、仕上がりは水っぽくならないとのこと。「ズボラでもできる小さな工夫です」とようこさんも満足げです。
下準備ができたら、次はレモン汁（小さじ1）とはちみつ（大さじ2）を加え、よくかき混ぜ、ココナッツサブレをヨーグルトの中に投入していきます。
隙間がないように並べ、置くまで押し込むのがポイントだそうです。
