2. 94歳のおばあちゃんとは思えない！手際の良さに釘付け
洗った野沢菜を計量した後、調味料を準備します。
使用するのは、塩・砂糖・醤油・酢。
野沢菜を重ねながら、少しずつ調味料を加えていくのがポイントのようです。
94歳とは思えない手際の良さに、思わず目が釘付けになります！
ひろさんに手伝ってもらって漬物樽を倉庫に持って行き、重石を乗せたら仕込みは完了。
仕込みを終え、「上手に漬かりますように」と笑顔を浮かべるきのえおばあちゃん。
漬かるまで1週間以上待つのだそうです。
漬け込みから10日ほど経過した後、野沢菜漬けの試食をすることになりました。
ひろさんは「おいしく漬かっている」と感じたようですが、きのえおばあちゃんは「もう少し塩が必要」と感じたようです。
長年野沢菜漬けを作ってきたおばあちゃんだからこそ、細かな塩分量もしっかりわかるのかもしれません。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
