羊肉は旨い！ 謎の団体“ラムバサダー”は何を狙っているのか？ 「鮮度」の文字に羊が入っている理由が旨さの秘密

2015年（ヒツジ年）から、日本市場でラム肉の需要をさらに盛り上げるためにスタートしたラムバサダープロジェクト。MLA豪州食肉家畜生産者事業団が立ち上げたもので、ラム肉に対して情熱を持った食のプロの集団で、メンバーはラムバサダーと呼ばれる。

鈴木 博之