庶民の味方! カニカマと塩麹で節約&簡単おかず おつかれさんの、ゆる菌ごはん〜野菜や海藻と合わせて手軽な一品を 2018.03.03 06:00 公開 執筆者おの みさ 02/11 カニカマと長ひじきと貝割れ大根という安価な食材で作ります! 03/11 こちらはカニカマと戻した長ひじきを和えるための塩麹、粒マスタード、マヨネーズとオリーブオイル 04/11 もやしのカニカマ和え 05/11 もやしとカニカマだけの超簡単&さっぱりした一品は、お酒のアテによし、お弁当用にもよし 06/11 もやしを耐熱容器に入れ、ラップか蓋をして電子レンジ(600w)で2分加熱 07/11 分量の塩麹と酢とカレー粉をよく混ぜ、もやしとカニカマを和える 08/11 小松菜とカニカマのマヨ酢味噌和え 09/11 材料は小松菜とカニカマ、ぬたのタレ用の味噌、マヨネーズ、酢 10/11 小松菜は根元を十字に切ってよく洗う 11/11 5㎝の長さに切った小松菜を耐熱容器にきちんと並べ、ラップか蓋をして電子レンジ(600w)で2分加熱 この写真の記事へ戻る おの みさ copy URL 執筆者 おの みさ 麹料理研究家/イラストレーター 味噌づくりをきっかけに麹のおもしろさに目覚め、好きが高じて2010年に『からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ』を出版。その後に起こった塩麹ブームに便乗し、レシピ本『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』『麹のおつまみ』(すべて池田書店)、初の麹紀行本『麹巡礼』(集英社)、コミックエッセイ風のレシピ本『麹のよさを200%引き出すアイデア帖』(KADOKAWA/メディアファクトリー)などを出版。現在は麹酒場(麹料理を食べながらお酒を飲むだけ)のイベントをやったり、発酵関係のイラストやコラムを書いたりしていますが、それ以外のイラストやデザインのお仕事も募集中! 趣味は明るいうちからお酒を呑むことと、着物コスプレ。 あわせて読みたい