「豚ロースの厚揚げ梅しそ巻き」が入ったお弁当を紹介する動画がInstagramで注目を集めています。
投稿したのは、同棲中の彼においしい節約弁当を作っている「@koto___cooking」さん。
動画は執筆時点で2623回再生されるなど話題となっています。
また記事中では、東京都の「お弁当」最新の小売価格についてもご紹介します。
※今回ご紹介する投稿は、投稿者様の掲載許可を頂いております。
1. 豚ロースの厚揚げ梅しそ巻きの下準備とキャロットラペ作り
今回のお弁当のメインは「豚ロースの厚揚げ梅しそ巻き」です。まずは豚ロースを広げ、厚揚げを芯にしてみじん切りにした梅肉、大葉をのせてくるくると巻いていきます。
厚揚げがしっかり隠れるように巻くのがポイントです。
@koto___cooking さんは少し斜めに巻くことで、全体をきれいに包み込んでいました。巻き終わったら、仕上げに全体へ薄く小麦粉をまぶしておきましょう。
副菜には鮮やかなオレンジ色が目を引くキャロットラペを作ります。にんじんをスライサーで千切りにし、塩をふって少し置いてから水気をしぼります。
はちみつ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜたドレッシングで和え、仕上げにレーズンを加えれば、彩りも食感も楽しい一品の完成です。
