2. 【丸ごとズッキーニの肉巻き弁当】焼き色のついた主役の肉巻きの登場！
ここで今回の主役であるズッキーニの肉巻きの登場です。
ズッキーニの肉巻きを包丁でカットし、フライパンに投入。
ひっくり返して、両面に焼き色をつけていきます。
焼いている間、お弁当箱の隙間にカイワレ大根を詰めて、片方のお弁当箱にだけウインナーを追加。
片方にだけレタスやウインナーが入っていたりと、お弁当を食べる方の好みに配慮しているのが分かりますね。
こんがり焼けたズッキーニの肉巻きをご飯の上に綺麗に並べたら、タレとごまをトッピング。
さらに、さっぱり要員のレモン、トマトやラディッシュをプラスします。
どんどん上にのせていくことで、ボリューム感がアップしました。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
