2. 【ピリ辛混ぜうどん弁当】炒めた具をうどんと混ぜ合わせます
次は、混ぜうどんの具を準備します。
にんじん、キャベツ、ニラをカットしたら豚肉と一緒にフライパンで炒め、調味料を加えて味付け。
具の粗熱がとれたら、うどんと混ぜ合わせます。
ピリ辛混ぜうどんは、温泉卵や半熟卵焼きをトッピングして辛さをまろやかにしたり、ラー油を加えてよりピリ辛にしたりと、アレンジもできますよ。
さらに、副菜も作ります。
なす、しめじ、小松菜をフライパンで炒めて、梅肉、しょうゆ、みりん、かつおぶしを加えます。
梅の酸味でさっぱりと食べられるので、箸休めになりますね。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
