2. 【ピーマンの肉詰め弁当】ピーマンの肉詰めを焼いてお弁当箱に盛りつける
さあ、いよいよピーマンの肉詰めを仕上げていきます。
ピーマンに小麦粉をまぶしたら、先ほど作った肉ダネを中にたっぷりと詰めていきます。
kotoさんによると、「これでもかと盛り盛りに詰めたほうが美味しい」のだそう。
ソースの照りがついた肉詰めが食欲をそそります！濃いめの味つけで、ご飯が進むこと間違いなし。
出来上がったおかずをお弁当箱に盛りつけていきます。
ご飯を詰めたらおかず用に空けたスペースを葉物で仕切り、小松菜やしいたけの副菜、レンチンした卵焼き、ブロッコリーをバランスを見ながら入れていきます。
さらに、ご飯の上にピーマンの肉詰めを並べます。ご飯に肉詰めのタレが染みて、より一層美味しそう。
最後にトマトを入れ、梅干しをのせれば完成です。
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
