【70代田舎暮らし】漬物に柿酢...八ヶ岳で冬支度をする70代の姿に大反響！ 「斧を使わずクサビで薪割り」たくましく暮らす姿に驚き！

3. 【ウリウリばあちゃんの冬準備】鹿も食べる美味しい葉っぱ...そして保存食も作っていきます

おや、鹿さんが鉢植えの緑を少し失敬していたようです。

「きっと、おいしいんでしょうね」とウリウリばあちゃん。

続いて、野菜や果物を使って保存食を作ります。

まずは大根の葉っぱ。塩気は乾燥させた梅干しのシソを代用します。食品を余すことなく利用し、栄養価ばっちり！

柿酢も作ります。

熟していた柿を利用し、柿の表面には、柿酢を作るのに必要な酢酸菌や酵母菌がついているということで、柿を洗わず利用します。