1. 節分の日〈2月3日〉の晩ごはんは巻き寿司で決まり！
2月3日〈節分の日〉は、巻き寿司を食べる習慣が定着してきました。
日々の晩ごはんメニューに悩む方も、「節分の日は巻き寿司でいいかな」とメニューは決めているものの「具材を何にしよう」迷うということもあるのではないでしょうか。
そんなときに頼れるのが、お酢をはじめさまざまな調味料や食品を扱うミツカン公式サイトの「おうちレシピ」です。
1.1 お酢のミツカンが教える、子どもが喜ぶ〈節分の日〉巻き寿司レシピ
ミツカン公式サイトの「おうちレシピ」の検索で、「節分」を検索すると、節分の人気レシピ58品がずらりと表示されます。
そこにはさまざまな具材の「恵方巻」レシピから、手巻き寿司、調理時間や材料に合わせて選べる巻き寿司がもりだくさん！節分にぴったりな「いわしのつみれ汁」レシピもありました。
そんな盛りだくさんのレシピの中から、今回は子どもが喜びそうな巻き寿司レシピ3つを厳選して紹介します。
どのレシピも「ミツカン すし酢昆布だし入り」または「カンタン酢」を使って酢飯をつくるので、手軽に美味しい巻き寿司が楽しめますよ。
2. 【子どもが喜ぶ巻き寿司レシピ】からあげのひとくち巻き寿司
2.1 大人も子どもも、みんな大好き！唐揚げがメインの巻き寿司です
節分の日の巻き寿司は、子どもが大好きな唐揚げで大胆に！忙しい日は冷凍食品やスーパーのお惣菜の唐揚げを使えば、調理時間は10分ほど。しっかり節分気分も味わえるお手軽レシピです。
お好みで具材の「わさび」をプラスすると、大人も大満足の味わいに仕上がります。
2.2 材料（4人分）
＜すし飯＞
- ご飯…1合分
- ミツカン すし酢昆布だし入り…大さじ2
＜具材＞
- のり 大判…2枚
- 鶏のから揚げ（惣菜）…8個
- レタス…2枚
- しょうゆ…適量
- わさび…適宜
2.3 作り方（10分以内）
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温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」を混ぜ合わせる。
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レタスは細切りにする。
- のりは1枚を4枚の帯状に切る。
- のりの幅にすし飯を30～40g程度広げ、から揚げ、レタスをのせ、端からくるくると巻く。
3. 【子どもが喜ぶ巻き寿司レシピ】キンパ風手巻き寿司
3.1 お好み具材を手巻きスタイルなら、お好みの辛さを楽しめます
がっつり食べたい気分のときは、韓国料理の巻き寿司「キンパ」風の手巻き寿司はいかがでしょう。
キムチなどの具材を準備すれば、子どもはもちろん大人も、それぞれ好みの味つけで楽しめるのがいいですね。
3.2 材料（4人分）
- ご飯…2合分（640g）
- ミツカン すし酢昆布だし入り…大さじ２ 又は ミツカン カンタン酢…大さじ３
- 焼のり…8枚（全形）
- 牛肉 薄切り…180g
- 焼き肉のたれ…大さじ4
- 豆もやし…１袋（200g）
<Ａ>
- 塩…ふたつまみ
- おろしにんにく…小さじ１／２
- ごま油…大さじ１
- いりごま…（白） 大さじ１／２
- きゅうり…１／２本
- かに風味かまぼこ…8本
- 厚焼き卵…適量
- キムチ…（白菜） 適量
3.3 作り方（20分）
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温かいご飯に、「すし酢昆布だし入り」または「カンタン酢」をきるように混ぜ合わせてすし飯を作る。焼のりは4等分に切る。
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フライパンを中火に熱し、牛肉を炒め、焼き肉のたれで味つけをする。
- 豆もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。粗熱が取れたら水けをきり、＜Ａ＞を加えてよく混ぜ、ナムルを作る（市販品でもよい）。きゅうりはせん切りにし、かに風味かまぼこは手で裂く。厚焼き卵は棒状に切る。
4. 【子どもが喜ぶ巻き寿司レシピ】くるりんミニ巻きずし（海鮮・サラダ）
4.1 見た目が鮮やか！巻き寿司を子どもも食べやすいミニサイズで
最後にご紹介するのは、定番の巻き寿司。具材の組み合わせが華やかで見た目にも楽しい、こちらのレシピ。
恵方巻きのときは最後の手順のカットは不要ですが、子ども用は、食べやすいようにカットしても、見た目も楽しめる一品に仕上がります。
4.2 材料（4人分）
- ご飯…2合分（640g）
- ミツカン すし酢昆布だし入り…大さじ4 又は ミツカン カンタン酢…大さじ6
- 焼のり…4枚（全形）
<Ａ>
- 厚焼き卵…10cm棒状のもの4本
- きゅうり…10cm棒状のもの4本
- かに風味かまぼこ…6本
- えび（ゆで）…12尾（60g）
- サーモン（刺身用）…8切れ
<Ｂ>
- 厚焼き卵…10cm棒状のもの4本
- きゅうり…10cm棒状のもの4本
- ツナマヨ…60g
- かに風味かまぼこ…6本
- スライスチーズ…3枚
4.3 作り方（30分以上）
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温かいご飯に「すし酢 昆布だし入り」または「カンタン酢」を回し入れ、きるように混ぜ合わせてすし飯を作り、人肌に冷ましてから8等分する。焼のりは半分に切る。 ワックスペーパーを、焼のりのサイズよりやや大きめに8枚分切る。
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かに風味かまぼこは2本分を半分に切る。スライスチーズ2枚は半分に切る。残りの1枚は、半分に切ってから1.5cm長さのものを4枚切る。
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ワックスペーパーを縦長におき、その上に、焼のりをおく。小分けしたすし飯を奥側3cm残して均等に広げる。
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<Ａ> 手前から、厚焼き卵、きゅうり、かに風味かまぼこ、えび、サーモンを順番におき、「の」の字に巻く。
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<Ｂ> 手前から、厚焼き卵、きゅうりをおき、ツナマヨを4cm幅に広げる。その上に、かに風味かまぼこ、スライスチーズを順番におき、「の」の字に巻く。
- それぞれ下に敷いたワックスペーパーでしめて形を整える。５分ほど置きなじんでから４個に切る。※恵方の時は、切らずに使用。
5. 簡単に酢飯が完成！「すし酢 昆布だし入り」「カンタン酢」商品情報をチェック
最後に、今回紹介した巻き寿司レシピで使った調味酢2商品をご紹介します。
時短で晩ごはんを用意したい忙しい方や、味の仕上がりがちょっぴり不安という料理初心者の方など、美味しい節分のお寿司を手軽に楽しみたい方にぴったりのアイテムです。
今回紹介した巻き寿司レシピのほかにも、ミツカン公式サイト「おうちレシピ」でさまざまな活用レシピが紹介されていますので、晩ごはんメニューに迷ったときは「調味酢を使ったレシピから晩ごはんを探そうかな」といった検索もおすすめです。
5.1 〈すし酢 昆布だし入り〉酢飯はもちろん、マリネやドレッシングにも使えます
- 内容量：360ml
- 賞味期限：360日
- 参考小売価格（税込）：325円
- 販売地区：全国
5.2 〈カンタン酢〉お寿司はもちろん、甘酢漬けから肉料理まで幅広く大活躍
- 内容量：500ml
- 賞味期限：360日
- 参考小売価格（税込）：356円
- 販売地区：全国
