2.6 カブ

Brassica rapa subsp. rapa/Shutterstock.com

意外にも収穫しやすいカブ。家庭用なら小カブがオススメ。3~4月頃に種をまくことで、5~6月頃に収穫できます。小カブの場合、白い部分が5センチほど見えてきたら収穫適期。大きくなりすぎると風味が落ちてしまいます。

2.7 ラディッシュ

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ラディッシュは4~5月頃に種をまくと、1ヶ月程度で収穫ができます。初心者もカンタンに収穫できるので、育てやすいオススメ野菜です。室内でも栽培可能で、収穫までの期間も短いため、収穫の達成感を味わえる野菜です。

2.8 エダマメ

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エダマメは4~5月頃に種をまくことで、6~8月頃に収穫ができます。苗を入手して育てると手軽です。家庭で楽しむ分には、途中で肥料を与える必要はほとんどありません。実を食べられないように、ネットをかけておくと安心です。