芳香の高さとナチュラルな花姿が魅力のハーブ。庭で育てる楽しみだけでなく、香りを活かして生活の中でも役立てられています。
これからハーブを育てたいと思っている方は、気候が安定する春から始めるのがベストタイミング。今回はハーブの育て方や、初心者にも育てやすいオススメの品種を紹介します。
ハーブの魅力は？
香りが楽しめる
ハーブは主に葉に芳香があり、葉に触れたりこすったりすると香りがいっそう際立ちます。爽やかな香り、甘い香り、スパイシーな香りなど、品種によってさまざま。ハーブの香りは心を落ち着かせ、癒やしの効果をもたらすでしょう。
カワイイ花が咲く
ハーブの多くは春から秋にかけて花を咲かせます。控えめで野趣あふれる花姿なので、ナチュラルガーデンにピッタリ。切り花として室内に飾ると、ハーブ特有の芳香とともに可憐な花も楽しめます。乾燥にも強いので、ドライフラワーとして利用してもよいでしょう。
料理に使える
西洋では昔から肉や魚料理の香り付けや、味わいのアクセントとしてハーブを利用してきました。ハーブにお湯を注ぐだけで、簡単にハーブティーも作れます。ハーブは食生活にも密着した身近な植物といえるでしょう。
