「逃げて…！」発酵させすぎたパン生地が家ごと飲み込んでしまいそうとSNSで話題に

発酵させすぎたパン生地の衝撃の姿がツイッター上で話題になっています。

投稿したのは、ツイッターユーザーの@naaakooo000さん。

当ツイートは2023年2月1日時点で15万件を超えるいいねを集めており、「ナウシカの腐海み感じた」「家乗っ取られそう」「すごいもの見た」と多くの反響が寄せられています。

※ツイート写真は【写真3枚】をご参照ください

※今回紹介するツイートは、投稿者様の許可を頂いております

発酵させすぎたパン生地がモンスター化

「パン生地を発酵させていたことをすっかり忘れていました」というコメントとともに投稿されたのは、1枚の写真でした。

そこに収められていたのは、電子レンジ中に広がりモンスターのように巨大化しているパン生地。容器から溢れ、ラップも突き破って膨らむパン生地からはとてつもない生命力が感じられます。このまま成長すると、本当に家ごと飲み込まれてしまいそうですね。

一体なにが起こったのでしょうか。

投稿主に撮影時の状況を聞いてみる

投稿主の@naaakooo000さんに話を聞いてみると、このモンスターは自宅で総菜パン用の生地を大量生産していたときに生まれたんだそう。パン捏ねの工程を終え、電子レンジの中で生地を1時間発酵させるつもりだった@naaakooo000さん。

パン作りに欠かせない「発酵」とは、パン酵母が炭酸ガスを発生させる現象のこと。生地を寝かせて発酵させることによりパンが膨らみ、さらに熟成によりパンに風味や弾力が生まれますが、発酵時間や温度の調整が難しい作業でもあります。

@naaakooo000さんは、電子レンジに搭載された発酵機能で温度調整をしてタイマーも設定。ところが別の作業に没頭して発酵のことをすっかり忘れてしまっていたそうです。

2～3時間後に気づいて慌ててレンジを開けると写真の光景が広がっていたそうで、「絶望を通り越して笑ってしまいました 」と話してくれました。

普段はプロ顔負けのスイーツを作る

パン生地の発酵にはうっかり失敗してしまった@naaakooo000さんですが、普段はプロ並みのクオリティのケーキやスイーツを作っています。

お気に入りの手作りケーキを伺うと、クリスマスに作ったというリースタルトを紹介してくれました。

こちらのケーキは、アーモンドクリーム生地に自家製カスタードを重ね、白餡と抹茶のクリームを絞っているそうです。リースを模したクリームとクリスマスカラーのデコレーションが素敵ですね。

ボウルのサイズと水分量も失敗の原因？

最後にパン生地失敗の原因についても伺ってみると、「過発酵はもちろんですが、ボウルが小さ過ぎたことと、水分量が多かったことが原因かな…」と分析されていました。あらゆる要素が重なった結果、衝撃的な見た目のパン生地に仕上がってしまったようです。

いかがだったでしょうか。今回はネットで話題になっている発酵させすぎたパン生地について紹介しました。

@naaakooo000さんのツイッターアカウントでは、ほかにもおいしそうな手作りスイーツがたくさん投稿されているのでぜひチェックしてみてくださいね。

参考資料

• @naaakooo000

小野田 裕太