3. 自分でつくるシュトーレン
ナッツやドライフルーツを生地に混ぜて焼くだけでクリスマスの伝統菓子、シュトーレンが手軽につくれるキット。アーモンドの粉でマジパンをつくり、挟んで焼き上げ、粉糖をかけて仕上げます。用意する材料はバター、牛乳、卵だけで、しっとりとした食感とナッツの香ばしさ、ドライフルーツの酸味、シナモンの香りが生きたシュトーレンがつくれます。 所要時間：約150分。オーブン使用。
【 自分でつくるシュトーレン】1本 595円
自分でつくるシュトーレンのつくりかた
用意する材料
食塩不使用バター 140g(生地用40g・仕上げ用100g)
※有塩バターでは塩辛くなりつくれません
牛乳 40ml
卵1個(卵白9g、卵黄1個分)
使用する道具
オーブン、刷毛、ボウル(大1個、小1個)、茶こし、オーブン用シート、布巾(発酵用)、バット又は深めのお皿(23㎝✕12㎝以上)
4. クリスマスを待ちながら食べる伝統的菓子「シュトーレン」
少しずつ食べながらクリスマスシーズンを迎える伝統菓子「シュトーレン」で、楽しみながら過ごすのもいいですね。無印良品のシュトーレンは、入手困難ですが…さまざまなブランドかえらも販売しているので試してみてはいかがでしょうか。
参考資料
- 無印良品公式オンラインストア「クリスマスの伝統菓子 シュトーレン」「 自分でつくるシュトーレン」
中川 雅美
