かつやは、とんかつやかつ丼などの揚げ物を中心としたとんかつチェーン店です。特注のオートフライヤーを用いることで従業員の熟練度にかかわらずおいしい商品を提供することができるため、価格が高騰しがちな揚げ物のお店でありながら低価格での商品提供を実現させているようです。

かつやでは、昨年春に国内の店舗にて販売し人気を博した「全力飯弁当」を1月18日(月)から2月4日（木）の期間・店舗限定で販売し、テイクアウトの「ネット注文」を開始しました。

かつやを運営するアークランドサービスホールディングス株式会社が2020年10月に発表した「2020年12月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕（連結）」によりますと、2020年12月期第3四半期の売上高は 271億8900万円で昨年同期比11.6％増、営業利益は31億円で昨年同期比6.1％減となりました。

同社グループでは、｢食のインフラ｣として安心･安全な商品の提供を継続していくために、既存事業の商品力の強化・出店促進や新業態の開発、店舗におけるQSCAの維持･向上、人材の確保と教育の強化に取り組んでいるそうです。また、国内のかつやにおいて、11回のフェアメニューと2回のキャンペーンを実施しており、その結果、既存店売上高前年比は直営店において99.3％、FC店において100.8％で推移しているとのことです。