2. 30年前と同じ銘柄で比べられる食パンは1kg408円から535円、約1.3倍

小売物価統計調査は、品目ごとに調べる銘柄（規格・容量など）を決めて価格を集めています。4つの品目のうち、1995年から2025年まで同じ銘柄で調べ続けているのは食パンです。

総務省統計局「主要品目の東京都区部小売価格」と「調査品目の新旧対照」によると、食パンの銘柄は「普通品」、単位は1kgで、1962年以降変わっていません。

  • 【1995年】1kg408円
  • 【2025年】1kg535円

30年で127円上がり、約1.3倍です。消費者物価指数の食パンも約1.3倍で、値段の比と指数の比がほぼ同じでした。

途中の年を見ると、東京都区部の食パンは2000〜2007年に1kg407円から424円で推移し、2008年に474円まで上がったあと、2010〜2019年は418円から439円でした。2022年に478円、2023年に514円と上がり、2025年に535円となっています。

3. 30年前の値段とそのまま比べられない米・卵・牛乳　調べる銘柄が変わった

米・卵・牛乳は、1995年と今とで調べる銘柄や容量が違います。値段をそのまま割ると、品物の違いまで値上がりに含まれてしまうため、単純には比べられません。

  • 【米】1995年は「うるち米(中)」10kgで5217円。2002年から5kg袋になり、今は「コシヒカリ」と「コシヒカリ以外」に分けて調べている
  • 【卵】1995年は1個約60gの卵を1kgあたりで調べ、289円。2002年からLサイズ10個入りのパック、2018年からサイズ混合の10個入りパックになった
  • 【牛乳】1995年の長期の表にあるのは配達の瓶入り（200cc）の79円。今の紙パック入り（1000mL）の1995年の値は、この表には載っていない

消費者物価指数は、銘柄を変えたときに新旧の品質や容量の違いによる価格差が指数に入らないよう、品質調整をしてつないでいます。米・卵・牛乳の30年前との比べ方に指数を使ったのはこのためです。

今の値段の目安として、2025年の東京都区部の年平均価格は、コシヒカリ5kgが4928円、コシヒカリ以外5kgが4768円、牛乳（紙パック入り1000mL）が259円、卵（10個入り）が307円でした。

※米の値段は月ごとに大きく動いています。東京都区部のコシヒカリ5kgは、2025年11月に5448円、2026年9月は4051円でした。