【愛知県】資さんうどんが東海地域に初出店！2027年初頭を予定。すかいらーく傘下で急拡大 「お待ちしておりました」「どんどん庵のライバルになりそう」の声

2. すかいらーく系列の業態転換で店舗が急拡大

資さんうどんはすかいらーくの買収前（2024年）まで約60店舗を展開していましたが、2026年3月に100店舗を突破。九州・中国・関西・関東の1都2府16県で展開しており、愛知県への出店により念願の東海地域への進出を果たすことになります。

2年足らずで約1.5倍というハイスピードの新規出店が実現している理由は、すかいらーくの主力ブランドであるガストやジョナサンなどを業態転換する形をとっているからです。

業態転換であれば、居抜きでコストを抑制できることに加え、立地も集客実績があるため、リスクを最小限に抑えることができます。

同グループは、今後も業態転換によってより利益率の高いブランドを新規出店していく方針を掲げています。拡大は日本だけに留まらず、2026年6月には台湾に海外1号店をオープンする予定です。