あっさり気分の日に作る4人分の【混ぜご飯弁当】　さっぱりとして見た目にも鮮やかなお弁当が最高

2. 【混ぜご飯弁当】卵焼きと副菜を作ります

次に作るのは、卵焼きです。

今回＠tanaka_tapperさんが作るのは「卵4個分の基本の卵焼き」。

計量カップに卵を4個割り入れ、砂糖、しょうゆ、白だしなどを加えてよく混ぜます。熱した卵焼き器に卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状にして巻き、また卵液を入れて…と繰り返し、きれいに焼き上げました。

最後は、ピーマンを使って副菜を作ります。

ピーマンを細切りにしてフライパンで炒め、しょうゆとみりんを加えて炒め合わせます。

仕上げにかつおぶしを加えて、ピーマンのおかか炒めのできあがり。これですべてのおかずが揃いました。