2. 【唐揚げで親子丼風弁当】唐揚げの卵とじと副菜のピーマンのつゆ和えを仕上げる
炒めた玉ねぎと唐揚げは卵とじにします。少し水を加えて溶いた卵を加え、お箸で卵を突いてしっかりと火を通したら完成です。
ごま油で炒めたピーマンにめんつゆをかけ、かつお節を入れて和えたら副菜のピーマンのつゆ和えの完成です！
さらに作り置きで冷凍していたキンピラも用意しました。
おかずの準備ができたら、お弁当箱に詰めていきます。
ご飯の上に唐揚げの卵とじをのせて、葉物野菜を添えて副菜も丁寧に並べます。緑色の葉物野菜やピーマンのつゆ和えはお弁当の彩りにも最適ですね。
仕上げに刻みねぎ、いりごま、七味をかけます。
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LIMOグルメ部では、「今日なに食べよう？」に寄り添う身近なグルメ情報をお届け中。とくに、毎日のお弁当づくりに役立つアイデアや工夫、そしてコンビニの新商品を中心に紹介しています。SNSで話題になったかわいいお弁当、時間がない朝でもサッと作れる時短アイデア、真似したくなる美味しそうなおかずなど、リアルな生活にフィットする内容を意識して発信。セブン-イレブンやファミリーマートなどコンビニのお得なキャンペーンや新商品情報を中心に・コスパ・ボリューム感など、気になるポイントをお伝えしています。スキマ時間につい見たくなる、そんな「おいしい情報」を毎日お届けします。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2025年6月12日）。
