忙しい朝でもパパっと作れる【唐揚げの親子丼風弁当】ご飯の上に卵とじの具をのせて、副菜も丁寧に添えた愛妻弁当に注目 東京都の弁当平均は636円。「インフレ」に負けない家計を作るコツ。浮いたお金を新NISAなど“将来の備え”に回す、2026年の賢い選択も紹介。

2. 【唐揚げで親子丼風弁当】唐揚げの卵とじと副菜のピーマンのつゆ和えを仕上げる

炒めた玉ねぎと唐揚げは卵とじにします。少し水を加えて溶いた卵を加え、お箸で卵を突いてしっかりと火を通したら完成です。

ごま油で炒めたピーマンにめんつゆをかけ、かつお節を入れて和えたら副菜のピーマンのつゆ和えの完成です！

さらに作り置きで冷凍していたキンピラも用意しました。

おかずの準備ができたら、お弁当箱に詰めていきます。

ご飯の上に唐揚げの卵とじをのせて、葉物野菜を添えて副菜も丁寧に並べます。緑色の葉物野菜やピーマンのつゆ和えはお弁当の彩りにも最適ですね。

仕上げに刻みねぎ、いりごま、七味をかけます。